En massa ros efter ris

För nästan två veckor sedan lade jag upp ett inlägg som handlade om hur jag/vi resonerade kring riset i skolrestaurangen , efter arsenikrapporten, och hur vi kommer att jobba framöver i vår matlagning för att minska användningen av det. Inlägget la jag inte bara upp här utan delade även med skolans alla elever, personal och föräldrar för […]

Läs mer "En massa ros efter ris"

Vegetariska världsdagen – en ganska vanlig dag i skolrestaurangen

Den 1:a oktober firas den vegetariska världsdagen, en dag som instiftades 1977 av International vegetarian union. Det är väl ingen dag som gjort ett jättestort avtryck i den svenska kosthållningen. Det var först för några år sedan som den vegetariska revolutionen verkligen tog sin fart i och med att konceptet ”Köttfria måndag” dök upp och […]

Läs mer "Vegetariska världsdagen – en ganska vanlig dag i skolrestaurangen"

Då var det dags igen

Sitter här på arbetet för en första dag efter en lång och skön ledighet. Börjar sakta komma in i rutinerna. Har gjort en första beställning av livsmedel och håller på att planera veckomatsedeln för de kommande skolveckorna. Mycket att tänka på så här i början; tomma förråd som behöver fyllas på, nya elever på skolan […]

Läs mer "Då var det dags igen"

Skolkocken hos Skolkockarna

Under våren 2014 såg en dök det upp en ny hemsida med namnet Skolkockarna. Syftet med sidan är att presentera drivna och kompetenta kockar från skol- och förskolekök runt om i landet. De som står bakom sidan står även bakom Magasin Måltid, vilket gör att flera av de kockar som presenteras är hämtade direkt från […]

Läs mer "Skolkocken hos Skolkockarna"