Sofritofylld baconlindad kycklingballotine med mangosalsa och sötpotatispuré

Satt och kollade igenom senaste tidens inlagda recept och upptäckte att jag glömt att lägg ut detta så nu kommer det. För några veckor sedan hade vi temamiddag här hemma hos oss, vi är tre par som håller på med långtidsprojektet att äta oss igenom mat från alla världens länder samt även försöka hitta drycker […]

Läs mer "Sofritofylld baconlindad kycklingballotine med mangosalsa och sötpotatispuré"

Rimmad ugnsbakad skrei med brynt smör, färskriven pepparrot och sötpotatispuré

Idag har jag lagat mat på en säsongsprodukt, nämligen Skrei. Skrei är torsk som varje år vandrar från Barents hav ner till nord-norska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare och får ett fastare vitare och mer delikat kött. När torsken är framme, kallas […]

Läs mer "Rimmad ugnsbakad skrei med brynt smör, färskriven pepparrot och sötpotatispuré"