Cataplana på skolkockens vis

Igår hade vi temamiddag hemma hos oss och som vanligt när det gäller den så var det ett land som fick utgöra grund för maten. Vi har nu hamnat på bokstaven P och då blev det Portugals tur att bidra med sin matkultur. Jag och frugan hade till uppgift att stå för fördrink och varmrätt. […]

Läs mer "Cataplana på skolkockens vis"

Grekisk paj med stekt halloumi, kalamataoliver och rökt skinka

Jag har tidigare lagt upp ett recept här på en Medelhavspaj och en Västerbottenostpaj där jag använder mig av färdigkavlad smördeg som grund. Denna paj gjorde jag på samma sätt, man får en härligt frasig botten och dessutom går det ganska fort att fixa en paj på detta vis då man inte behöver göra degen själv från grunden. Grekisk […]

Läs mer "Grekisk paj med stekt halloumi, kalamataoliver och rökt skinka"

Ugnsstekt lammrostbiff med örtkryddad tomatsås och potatis- och halloumipytt

I söndags hade jag inhandlat lite lammrostbiff som skulle lagas till. Och med lammet i tankarna och efter en titt i kylskåpet så skapade jag denna rätt som hämtat inspiration från det grekiska köket. Potatis- och halloumipytt (4 portioner) 300 gram potatis, fast 1 st röd snackspaprika 200 gram halloumiost 1 dl svart oliver 1 […]

Läs mer "Ugnsstekt lammrostbiff med örtkryddad tomatsås och potatis- och halloumipytt"