Lättrimmad torskrygg med tomat- och olivtapenad, tomatsallad med spenat samt honungshalloumi

Idag ville min fru ha halloumi till middag, resten fick jag själv komma på. Denna salta, gnissliga fårost med rötterna på Cypern har blivit en favorit hemma hos oss, även min 5-åriga dotter är tokig i den. På lördagar handlar vi oftast mat och då brukar vi passa på att handla färsk fisk så det […]

Läs mer "Lättrimmad torskrygg med tomat- och olivtapenad, tomatsallad med spenat samt honungshalloumi"

Ljummen mozzarella caprese

Mozzarella caprese är normalt en förrätt som består av tunna skivor tomat och mozzarella som varvas. Sedan ringlas den över med olivolja och kryddas med salt samt peppar.I min variant som jag gjorde till en buffé i somras så får tomaterna gå i ugn ett tag och sedan när de är färdiga tillsätter jag osten […]

Läs mer "Ljummen mozzarella caprese"